Queria contar uma experiência gastronômica.

Estive por ai no meu tour gastronômico pelo Rio de Janeiro e jantei no Restaurante Quadrucci comandado pela chef Maia van Velthem. O restaurante tem um ambiente sofisticado de tons sobreis. O serviço é ótimo, nos sentimos mimados pelos garçons que fazem de tudo para serem simpáticos, mas sempre com aquele ar despojado do carioca.

O cardápio é muito interessante. Ao correr o olho percebi algumas surpresas de clássicos Italianos com frutas brasileiras e/ou exóticas.

Começamos a noite com um mix de entradas delicioso. No mix degustamos uma papa ao pomodoro, muito mais sofisticada do que a papa fiorentina, mas que não devia nada a original, bruschetas al mare , berinjelas e abobrinhas grelhadas e uma cesta com saborosos pães.

Eu estava muito feliz com as entradas e sem dúvida nenhuma fiquei mais feliz ainda com o prato principal.Um monte de lagostins grelhados no azeite de castanha-do-pará com molho de lichia,farofinha de presunto parma e purê de palmito pupunha, que não tinha para ninguém, pena que o molho de lichia era tão pouquinho.

Só por esses dois pratos eu indico esse restaurante sem dúvida nenhuma. Mas infelizmente não posso dar só elogio.

Já que a entrada e o prato principal estavam um sucesso e logo imaginei que a sobremesa ia ser estupenda, por isso escolhi o que eu sabia ser uma das sobremesas mais chatinhas de ser feita.Zabaione! Hmmmmmmmmmmmmmmmm… Um dos meus favoritos!
Zabaione de limãocello! Tinha certeza que ia ser divino!

Infelizmente… O Zabaione não chegou nem aos pés do resto do banquete.
Fiquei um pouco irritada com o fato de chamarem de Zabaione algo que realmente estava longe de um… Uma pena!

Por isso quando forem lá ouvi dizer que o mini fondue de chocolate é maravilhoso!

Com certeza voltarei lá para ver se dessa vez acerto no fechamento!

O site estava fora do ar hoje … mas quem sabe não volta logo!

QUADRUCCI

Às vezes eu penso qual a autoridade que uma pessoa precisa ter para criticar algo.Se tornar critico de gastronomia, arte, cinema, teatro,… Parece-me às vezes algo prepotente se tornar critico, mas também fica a duvida na minha cabeça: Qual o limite em que a opinião se torna uma crítica?

Se vamos a um restaurante e temos uma opinião sobre aquele prato… O que faz aquilo que pensamos afetar a ida ou não de outras pessoas no tal lugar.Ou assistir o filme que você achou maravilhoso, ou baixar o cd de que você tanto fala?

Lembro-me de quando ainda cursava arquitetura que passávamos por bancas com professores com caras de tiranos impondo as suas opiniões e/ou críticas sobre nossas obras que às vezes eram extremamente pessoais.Lembro também que às vezes era quase que um trauma ter que mudar partes das obras que achávamos que falavam exatamente o que queríamos que falasse.

Já comecei alguns blogs e trabalhos que acabo por desistir de seguir com o projeto por não me sentir persona digna de apresentar minhas opiniões sobre o trabalho de outras pessoas.Mas o que precisamos ter para poder expressar nossa opinião sobre as coisas?Acho que precisamos apenas ser seres pensantes!

E se for só isso eu posso também me expressar?Sem medo de errar?

Maravilha!

Não sou e nem quero ser uma crítica de nada só que quero é poder me expressar! Por favor, não levem ao pé da letra tudo que eu escrever! Eu peço que só leiam e pensem a respeito, mas não considerem na como a verdade do mundo.